好的炒鸭常做炒鸭，以下是家单又一份家常炒鸭子的做法：

材料准备：

1. 主料：鸭子。

2. 辅料：蒜末、法简姜末、美味葱花、庭版食用油、食谱盐、炒鸭常做炒鸭生抽（可选）、家单又料酒、法简糖（可选）。美味

制作步骤：

1. 准备食材：将鸭子洗净，庭版切成块状；蒜末、食谱姜末准备好。炒鸭常做炒鸭

2. 炒香料：锅中倒入适量食用油，家单又放入切好的法简蒜末和姜末炒香。

3. 加入鸭子：将切好的鸭子块放入锅中，用中小火煸炒至表面微黄。

4. 调味：加入适量的生抽、料酒和少许糖进行调味，根据个人口味可以加入少许盐。

5. 加水炖煮：加入适量的水，水量要没过鸭子。大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

6. 加入辣椒：当鸭子炖到半熟时，加入切好的辣椒段，继续炖煮几分钟。

7. 出锅前加香油：在快出锅前，淋上一些香油增加香气。

8. 装盘上桌：将炖好的鸭子装盘，撒上葱花点缀即可上桌。

注意事项：

1. 鸭子在烹饪过程中要注意控制火候，避免鸭子过于软烂或过硬。

2. 调味料的用量要根据个人口味来调整，不要过量，以免影响菜肴的口感。

3. 炖煮过程中可以加入一些其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等，增加菜肴的营养和口感。