好的瘦肉，以下是家常健康关于瘦肉丸的家常做法步骤。

材料：

- 主料：猪瘦肉200克，做法姜末适量，步骤盐适量，轻松生抽适量，打造料酒适量，美味白胡椒粉少许，瘦肉鸡蛋1个，家常健康水淀粉适量

做法：

1. 准备材料：将猪瘦肉切成小丁备用。做法姜末和盐、步骤生抽、轻松料酒、打造白胡椒粉混合均匀备用。美味

2. 腌制肉馅：将切好的瘦肉猪肉丁放入碗中，加入姜末、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀后打入一个鸡蛋，再加入适量的水淀粉，顺一个方向搅拌至上劲。

3. 制作丸子：用手抓起一团肉馅，轻轻揉圆，制成肉丸子。

4. 煮丸子：在锅中烧开水，下入丸子，用中小火煮至浮起，捞出即可食用。

5. 出锅装盘：将煮好的肉丸连同汤一起倒入盘中，可以搭配一些青菜一起食用。

小贴士：

1. 猪肉要选择新鲜的，切丁时要尽量切得均匀以便更好地吸收调料。

2. 腌制肉馅时不要过度搅拌，以免影响口感。

3. 煮丸子时要用中小火，避免过急导致丸子破裂。